人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好"民以食为天"，我对这句话十分赞同。我可以封自己为"小小美食家"，因为我对菜甚有一番研究。
光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道："我会吃饭。
"只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。
干贝煮金针菇材料：干贝，金针菇，蒜，干辣椒，辣酱，蒸鱼鼓油作法1、干贝洗净一夜。2、蒜磨碎，干辣椒剪圈，姜甩泥。3、金针菇洗涤去根沥腊，码放在盘子里，淋一点香油。
4、锅里敲少许香油，把蒜蓉姜末干辣椒干贝放进油炸一下，推倒蒸鱼豉油加热均匀分布。5、砖在金针菇上，水进上锅8分钟。豆芽鸡丝材料：鸡脯肉，辣椒油，盐，油菜，豆芽，酱油，芝麻油，红椒作法：1、豆芽与油菜洗涤后敲沸水中杨世煮。
2、将杨世好后的菜过凉，挤迫净水份可用。3、将鸡脯肉特少许配料和姜片，放进沸水中熬至肉色变黑。4、捞起放凉，用手打碎成细丝。5、将杨世好的油菜撕开条，红椒小块细段，与豆芽，鸡丝放到一起。
6、重新加入少许酱油，重新加入少许芝麻油，少许盐。7、适度辣椒油配料食用才可虾皮老虎菜材料：尖椒2个，葱1棵，虾皮1把，香菜2棵，红椒1/2个，醋1/2勺，香油适度，酱油1勺，鸡精少许，食盐1/3勺作法：1、虾皮用水清除一下，控干水分，葱、尖椒、托细丝，香菜切段2、将所有食材放进一个容器中3、重新加入调料配料后装盘蒜蓉茄子材料：大蒜，茄子，葱花，瘦肉。作法：1、大蒜捏蓉，瘦肉切丁，茄子切块。
2、茄子上蒸锅熬大约10分钟蒸至半熟，锅中烧油，下姜蒜炒香，下肉丁慢油炸3、敲豆瓣酱调味，放入一碗水淀粉，再行放入蒸好的茄子，翻炒3分钟，敲酱油，食盐调味才可。
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